Retseptid

Mul on nii hea meel, et oled siia lehele jõudnud. Mu eesmärk pole iga hinna eest sisu toota, vaid lihtsalt kirja panna ja pildistada seda, mida ma nagunii kodus oma perele küpsetan. Nimetagem selle kõik minu avalikuks retseptiraamatuks. Seega on siinne eelkõige ülevaade sellest, mis argipäevaroogadele lisaks vahel meie lauale satub, aga ka sellest, mis on minu jaoks ületanud uudishimu künnise midagi proovida teha.

Kategooriad

Magus

Soolane

Leib/sai

Juuretisega

Kuva kõik

Uus

Ploomikook

Retseptid, magus, vege

Kookosjahust sai

Retseptid, keto, leib-sai, vege

Mul ei olnud selle saia osas erilisi ootusi ja seda just kerkimise ja kerguse suhtes. Ei ole ju struktuuri loovat toorainet, no kasvõi näiteks selleks, et gaasimullid elujõulised oleks kuni küpsemise ja jahtumise lõpuni. Aga see tainas üllatas mind juba olulise...

Gluteenivaba sahver sinu kodus

Blogi

Vali tooraine oma eelistuste järgi Gluteenivaba tooraine saadavus on erinevalt 15 aasta taguse ajaga suurepärane - mida pole poes, selle leiab kindlasti googeldades e-poodidest. Minu viimase aja ostude hulgas on nt bambuse kiud, inuliin, lõssipulber, munavalgepulber...

Hiljutised

Inuliin gluteenivabas küpsetamises

Blogi

Gluteenivaba leib või sai on tehniliselt väljakutse niigi, kui püüda veel vähendada süsivesikuterikkaid jahusid või tärkliseid, siis veelgi enam. Kui puudub nii gluteen kui ka tärkliserikkad jahud, jääb tainas sageli tihe, kuiv või rabedalt murenev ning ka maitse...