Ülimuredad ja mõnusalt krõbisevad küpsised, mille koostisest pool on tervislik fermenteerunud jahu ehk juuretise jääk ja teine pool täistera kaerahelbed.
Selle retsepti jaoks sobib nii ainult pärmiga kerkinud GV saiatainas kui ka juuretise ja pärmiga valminu. Juuretisega on mõnevõrra maitsekam ja muidugi ka tervislikum, ainult pärmiga saab kiiremini.
Ettevalmistusaeg4 hourshrs
Active Time30 minutesmins
Kogu aeg5 hourshrs15 minutesmins
Course: Dessert
Tarvikud
1 ahjuplaat
1 Küpsetuspaber
Materials
Tainas
150griisijahu
150ghirsijahu
100gtapiokitärklist
70gsuhkrut
40goliiviõli (neutraalse maitsega)
20gkartulikiu jahu(Semper)
15gpsülliumi pulbrit(20 g psülliumi helbeid)
10gkuivpärmi
1tkmuna
1tkmunakollast
400gvett(doseeri vajadusel rohkem)
Manna-kohupiima täidis
1kgkohupiima(võimalusel osta turult lahtist kohupiima või pakis kohupiima, kohupiimakreemiga ei tule nii hea)
600gvett
100griisimannat(1/2 klaasi)
100gvõid
100gsuhkrut
75gkohvikoort
5tkmuna
3tlvanillipastat
1tlsoola(triiki)
Valmistamise viis
Taina valmistamine
Sega omavahel kuivained, v.a. suhkur.
Vahusta muna suhkruga. Mõõda vajalik vee kogus (soe vesi, 28-30 kraadi). Sega omavahel vesi, vahustatud muna ja õli.
Vala vedelik kuivainete sisse, sega ühtlaseks massiks. Esimese segamise järgselt on tainas veel väga vedel. Lase 5 min seista, sega uuesti, nüüd on tainal paras konsistents. Lükka spaatliga tainast veidi äärtest lahti, et tainas äärtest kuivama ei hakkaks. Puista kergelt peale jahu, kata kauss kilega ja pane rätiku alla sooja kohta 3-4 tunniks kerkima.
Täidise valmistamine
Pane vesi keema, lisa riisimanna pidevalt segades. Hauta pehmeks pudruks.
Lisa kohvikoor, või, suhkur ja sool. Hauta lõpliku valmimiseni,
Jahuta puder kuni see ei ole enam kuum, sooja-leiget putru võib juba kasutada.
Vahusta munad. Sega omavahel puder, kohupiim, munad, lisa vanillipasta. Maitse, vajadusel lisa suhkrut.
Ahju panemiseks ette valmistamine
Võta kõrgema äärega ahjuplaat, kata küpsetuspaberiga ja määri võiga. Vala kerkinud tainas pannile ja rulli laiali. Kata kile ja rätikuga ning lase veel 15 minutit kerkida.
Pane ahi 210 kraadi juurde soojenema.
Kui ahi on valmis, on aeg täidis ette valmistatud tainale valada. Püüa täidis laotada ühtlase kihina.
Küpseta 210 kraadi juures 45 minutit. Kui soovid korbile kena laigulist mustrit, tõsta ahjuplaat ülemise kuumaplaadi alla veel 2-5 minutiks küpsema. Lase jahtuda kuni kook on leige.
See muretaigen teenib sööjatelt alati komplimente. Kleepuva riisi jahu teeb taina hästi käsitletavaks, jahvatatud kuldsed linaseemned lisavad tainale muredust. Sobib nii magusate kui soolaste lahtiste pirukate valmistamiseks.
Ettevalmistusaeg1 hourhr30 minutesmins
Active Time45 minutesmins
2 hourshrs15 minutesmins
Course: Breakfast, Main Course
Yield: 8tk
Tarvikud
1 koogivorm lahtikäiv
1 Küpsetuspaber valikuline
Materials
78gkleepuva riisi jahu
55gkaerajahu(võid ise kaerahelvestest blenderdada jämedama jahu)
35ghirsijahu
30gmaisitärklist
15gtapiokitärklist
15gkuldsed linaseemned(olla ka tšiia seemned)
10gsuhkrut
3gsoola
115gkülma või kuubikuid
6spljäiselt külma vett(kasuta vee jahutamiseks jääkuubikuid)
1splõunaäädikat
Valmistamise viis
Mõõda ja sega kõik kuivained. Haki või väikesteks kuubikuteks ja näpi kuivainetega ühtlaseks puruks.
Sega omavahel vesi ja äädikas, lisa 1 spl kaupa kuivainete ja või segule. Vormi kätega tainapall. Kui tainapall tundub liiga kuiv, võid lisada veel 1-2 spl vett.
Määri koogivorm rasvainega ja suru tainas ühtlaselt koogivormi põhjale ja äärtele (ca 2 cm).
Aseta vorm külmikusse minimaalselt tunniks ajaks.
Eelküpseta põhi 210 kraadi juures 10-12 minutit, lisa sobiv täidis.
Küpseta vastavalt täidise omadustele 190 kraadi juures kuni 45 minutit. Lase jahtuda.
Valgu- ja kiudaineterikkale blondiele annavad lisaväärtust valged oad ja kaerahelbed.
Ettevalmistusaeg15 minutesmins
35 minutesmins
Kogu aeg50 minutesmins
Course: Dessert
Yield: 20tk
Tarvikud
1 neljakandiline ahjuvorm võib olla lahti käiv vorm, aga ka keraamiline vorm
1 Küpsetuspaber valikuline
Materials
2tkvalgeid konservube(400 g purk)
55goliiviõli(neutraalse maitsega)
75gkookossuhkrut(annab karamellise maitse)
40gkaerahelbeid
2tkmuna
150gvalge šokolaadi nööpe(1/2 tainasse, 1/2 peale puistamiseks)
3/4tlsoola
1tlküpsetuspulbrit
1tlvanilje pastat(võib olla vanilje ükskõik mis kujul)
Valmistamise viis
Pane kannmikserisse kõik koostisosad, va šokolaadi nööbid. Blenderda ühtlaseks massiks.
Vala segu kaussi, lisa 1/2 šokolaadinööpide kogusest, sega läbi.
Määri ahjuvorm rasvainega või vooderda küpsetuspaberiga ja määri rasvainega. Vala segu vormi, tasanda ühtlaseks. Puista peale ülejäänud šokolaadi nööbid.
Küpseta 180-190 kraadi juures 35-40 minutit. Lase jahtuda, lõika sobiva suurusega tükid.
Soolased suvikõrvitsa muhvinid sobivad suurepäraselt nii hommikusöögiks kui vahepalaks. Cannelini oad ja muna muudavad muhvini valgurikkaks, kaerahelbed lisavad kiudaineid. Eriti head soojalt! Lõika kõrvale paks viil tomatit ja naudi!
Nõruta konservoad voolava külma vee all. Pane kannmikserisse oad, kaerahelbed, munad, õli, parmesan, küpsetuspulber, sool - blenderda madalal kiirusel ühtlaseks massiks.
Vala segu kaussi. Riivi suvikõrvits, pigista liigne vesi välja. Lisa blenderatud segule suvikõrvits, sibulahelbed, küüslaugupulber, tüümian ja till - sega hästi läbi.
Määri muhvini vorm rasvainega. Jaota tainas 8 vormi vahel.
Küpseta 180-190 kraadi juures 35 minutit või nii kaua kuni suvikõrvits on läbi küpsenud ja muhvin kenasti kerkinud ja kuldpruun.
Siin kodulehel olevad kuklid, pirukad ja koogid ei valmi tellimustööna. Küpsetan, mille järgi isutab ja jagan ka teiega. Head katsetamist!
Küpsetamine pole ainult söömine. See on aja võtmine, süvenemine, oma kätega loomine, teistega jagamine ja traditsioonide algatamine, mis võib kesta põlvest põlve.
Halda nõusolekut
We use cookies to improve your experience and to analyse website traffic. You can accept all cookies or manage your preferences.
Functional
Always active
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the user or subscriber, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
Technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
Technical storage or access is required to create user profiles for the purpose of sending advertising, or to track users on a website or across multiple websites for similar marketing purposes.
