by Ülle | juuli 17, 2025 | Retseptid, magus, vege
Blondie valgetest ubadest
Valgu- ja kiudaineterikkale blondiele annavad lisaväärtust valged oad ja kaerahelbed.
Ettevalmistusaeg15 minutes mins
35 minutes mins
Kogu aeg50 minutes mins
Yield: 20 tk
1 neljakandiline ahjuvorm võib olla lahti käiv vorm, aga ka keraamiline vorm
1 Küpsetuspaber valikuline
- 2 tk valgeid konservube (400 g purk)
- 55 g oliiviõli (neutraalse maitsega)
- 75 g kookossuhkrut (annab karamellise maitse)
- 40 g kaerahelbeid
- 2 tk muna
- 150 g valge šokolaadi nööpe (1/2 tainasse, 1/2 peale puistamiseks)
- 3/4 tl soola
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl vanilje pastat (võib olla vanilje ükskõik mis kujul)
Pane kannmikserisse kõik koostisosad, va šokolaadi nööbid. Blenderda ühtlaseks massiks.
Vala segu kaussi, lisa 1/2 šokolaadinööpide kogusest, sega läbi.
Määri ahjuvorm rasvainega või vooderda küpsetuspaberiga ja määri rasvainega. Vala segu vormi, tasanda ühtlaseks. Puista peale ülejäänud šokolaadi nööbid.
Küpseta 180-190 kraadi juures 35-40 minutit. Lase jahtuda, lõika sobiva suurusega tükid.
by Ülle | juuli 17, 2025 | Retseptid, soolane, vege
Suvikõrvitsamuhvinid
Soolased suvikõrvitsa muhvinid sobivad suurepäraselt nii hommikusöögiks kui vahepalaks. Cannelini oad ja muna muudavad muhvini valgurikkaks, kaerahelbed lisavad kiudaineid. Eriti head soojalt! Lõika kõrvale paks viil tomatit ja naudi!
Ettevalmistusaeg15 minutes mins
Küpsetamisele kuluv aeg35 minutes mins
Kogu aeg50 minutes mins
Course: Breakfast, Side Dish, Snack
Keyword: muhvin, suvikõrvitsa muhvin
Yield: 8 muhvinit
- 1 purk Cannellini ube (400 g purk)
- 1 tk suvikõrvitsat (väike, ilma suurte seemneteta)
- 55 g oliiviõli (neutraalse maitsega)
- 40 g kaerahelbeid (1/2 tassi)
- 2 tk muna
- 4 spl parmesani
- 3 spl sibulahelbeid (valikuline)
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl küüslaugupulbrit (valikuline)
- 1 spl tilli (hakitud)
- 1 tl kuivatatud tüümiani (võib asendada hakitud värske tüümianiga)
- 1/2 tl soola
Nõruta konservoad voolava külma vee all. Pane kannmikserisse oad, kaerahelbed, munad, õli, parmesan, küpsetuspulber, sool - blenderda madalal kiirusel ühtlaseks massiks.
Vala segu kaussi. Riivi suvikõrvits, pigista liigne vesi välja. Lisa blenderatud segule suvikõrvits, sibulahelbed, küüslaugupulber, tüümian ja till - sega hästi läbi.
Määri muhvini vorm rasvainega. Jaota tainas 8 vormi vahel.
Küpseta 180-190 kraadi juures 35 minutit või nii kaua kuni suvikõrvits on läbi küpsenud ja muhvin kenasti kerkinud ja kuldpruun.
by Ülle | juuli 16, 2025 | Retseptid, magus, vege
Lihtsad jogurtipannkoogid
Jogurt kombinatsioonis kergitavate omadustega küpsetuspulbri ja sooda ning vahustatud munavalgetega on mõnusalt pehmete pannkookide garantii.
Ettevalmistusaeg10 minutes mins
Active Time20 minutes mins
Kogu aeg30 minutes mins
Course: Breakfast
Keyword: gluteenivabad pannkoogid, pannkoogid, pannukad, riisijahust pannkoogid
- 500 g maitsestamata jogurtit
- 2 spl (toorroo)suhkrut (võid lisada rohkem)
- 2 tk muna
- 3 dl riisijahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soodat
- 1 spl oliiviõli
Sega munakollased ja jogurt. Vahusta munavalged suhkruga kõvaks vahuks.
Sega riisijahu, küpsetuspulber, sooda ja sool. Sega muna-jogurti hulka. Lisa õli ja kõige lõpus lisa õrnalt segades juurde vahustatud munavalged.
Lase tainal 10 minutit paisuda.
Küpseta mõõdukal kuumusel lusikapannkoogid.
Need koogid on kerge vahvli maitsega ja sobivad ideaalselt pannkoogitordi tegemiseks.
by Ülle | juuli 16, 2025 | Retseptid, magus, vege
Sidrunikeeks
Ülle
Imeliselt kollast värvi sidrunikeeks, mille loomiseks sain inspiratsiooni Katarina Cermelj Lemon Drizzle Cake retseptist. Nagu ikka teen retsepte ümber ja see on Katarina keeksi vähem magusam, vähem rasvasem, ilma ksantaankummita ja mandlijoogiga loodud variant.
Ettevalmistusaeg 30 minutes mins
Küpsetusaeg 1 hour hr
Lase keeksil jahtuda 30 minutes mins
Kogu aeg 2 hours hrs
1 keeksivorm
1 Küpsetuspaber
- 100 g riisijahu
- 60 g tapiokitärklist
- 40 g maisitärklist
- 150 g (toorroo)suhkrut
- 2 tl küpsetuspulbrit (kuhjaga)
- 1/2 tl soola
- 150 g võid (toasoe + 1 tl vormi määrimiseks)
- 1 tk sidruni koort (riivitud)
- 4 tk muna
- 1 tk munavalget
- 150 g mandlijooki
- 6 spl sidrunimahla
- 1 tl vanillipastat
Pane ahi sooja 180 kraadi juurde. Vooderda keeksivorm küpsetuspaberiga ja määri võiga.
Sega kuivained - riisijahu, tapiokitärklis, maisitärklis, suhkur, küpsetuspulber ja sool.
Lõika või tükkideks ja mikserda kuivainete sekka kuni tekib purune tekstuur. Lisa sidrunikoor. Mikserda või ja kuivainete hulka.
Vahusta eraldi nõus munad ja munavalge tugevaks vahuks. Lisa munavahule mandlipiim, vanillipasta ja sidrunimahl.
Lisa vedelikud jaokaupa kogu aeg mikserdades muule segule kuni saad ühtlase tainamassi.
Vala tainas ette valmistatud keeksivormi ning küpseta 180 kraadi juures 55-60 minutit või nii kaua kuni hambatikuga proovides tikk puhtaks jääb.
Lase enne serveerimist 30 minutit jahtuda.
Keyword gluteenivaba keeks, keeks, sidrunikeeks
by Ülle | apr. 17, 2025 | Retseptid, magus, vege
Hõrgud õunamuhvinid
Mõnusa krõbiseva kattega seest mahlased muhvinid
Ettevalmistusaeg30 minutes mins
Active Time20 minutes mins
Muhvini taina tarvis:
- 90 g riisijahu
- 90 g hirsijahu
- 90 g maisijahu
- 90 g mandlijahu
- 50 g oliiviõli (neutraalse maitsega)
- 150 g toorroo suhkrut
- 140 g piima-, mandli- või sojajooki
- 140 g Kreeka või taimset jogurtit (paksemat)
- 2 tk muna (M-L suurusega)
- 4 tk magushaput õuna (keskmise suurusega)
- 2 tl kaneeli (triiki)
- 1 tl küpsetuspulbrit (kuhjaga)
- 1 tl ksantaankummit (valikuline, lisab muredust)
- 1/2 tl soola
- 1/4 tk sidruni mahl (väiksem sidrun)
- 1 cm vanillipastat (võib olla ka vanillisiirup, vanillikaun)
Puru tarvis:
- 35 g maisijahu
- 35 g mandlijahu
- 30 g võid
- 30 g suhkrut
- 1/2 tl kaneeli
- 1/4 tl soola
Taina valmistamine:
Sega omavahel jahud, küpsetuspulber, ksantaankummi, kaneel ja sool.
Vahusta munad suhkruga.
Sega omavahel vedelikud. v.a. sidrunimahl: õli, piim ja jogurt ning lisa koos vanillipastaga vahustatud munadele.
Koori ja tükelda õunad ning pane sidrunimahla ja kaneeliga tõmbama.
Lisa vedelikud kuivainetele, sega ühtlaseks massiks. Nõruta õunad liigsest sidrunimahlast ja lisa tainasegule.
Jaga tainas muhvini vormide vahel, püüa jagada õunatükid muhvinite vahel võrdselt. Raputa peale puru.
Küpseta 20-25 minutit 210-220 kraadi juures.
Lase enne serveerimist 15 minutit jahtuda! Need muhvinid sobivad suurepäraselt valmistada ka rabarberi ja marjadega.
by Ülle | märts 26, 2025 | Retseptid, magus, vege
Rabarberikook maisi- ja mandlijahust
See mureda tekstuuriga kauni kollase varjundiga kook sobib nii marjade, õunte kui rabarberiga. Eriti maitsvaks teeb sooja koogi serveerimine vanillijäätisega.
Ettevalmistusaeg30 minutes mins
Active Time50 minutes mins
Kogu aeg1 hour hr 20 minutes mins
1 Ümmargune koogivorm
1 Küpsetuspaber
KUIVAINED
- 110 g mandlijahu
- 150 g maisijahu
- 180 g suhkrut
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soola
VEDELIKUD
- 130 g maitsestamata 2,5% jogurtit
- 100 g Extra Light oliiviõli
- 2 tk muna
- 1 tl vanillipastat
- 5 tk rabarberi vart (väiksemad)
Sega omavahel mandlijahu, maisijahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Klopi munad vahule ja sega omavahel kõik vedelikud. Puhasta ja tükelda rabarber. Vala kuivainete hulka ja sega hoolikalt läbi.
Vooderda lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga, määri võigaja puista natuke maisijahu ühtlaselt, et tainas ei jääks paberi külge kinni.
Vala tainas vormi ja laota ühtlaselt peale rabarberi tükid. Puista üle suhkru ja kaneeliga.
Küpseta 190 kraadi juures 40-50 minutit. Sõltuvalt kattestvõib vajada pikemat küpsemisaega ja võib olla vajalik temperatuuri alandamine,kui kipub pealt liialt küpsema.
