Tegemist on tärklise- ja valge jahu rikka saiaga, millele lisab nõksu tervislikkust fermenteerumine juuretise abil. Minu juuretis koosneb täisterariisi ja sorgo jahust, nii et sealt tuleb natuke ka kiudaineid.
Vadakuvalgu lisamine aitab tõsta saia valgusisaldust, aga kogumassist on seda siiski vähe. St on soovitav saia süüa kala, muna, hummuse, kodujuustu, väherasvase juustu vm valgurikka lisaga. Paras kogus süsivesikuterikka lisandina 2 viilu (60 g, 26 g süsivesikuid).
Allpool näed, kui palju energiat saad protsentuaalselt valgust, rasvadest ja süsivesikutest.